みなさま、こんにちは、住友淑恵です。
もうすぐハロウィン。街を歩いていると、お店のショーウィンドウにもオレンジのかぼちゃやこうもりなどがディスプレイされていて、気分が盛り上がりますね。お子さんと一緒に仮装パーティーを楽しむという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
31日には、街のあちらこちらから「Trick　or　Treat（お菓子をくれなきゃいたずらしちゃうぞ）」という声が聞こえてきそうです。

さて、今月は「日本料理のマナー」についてご紹介していますが、今回は、基本的な料理の食べ方についてお話したいと思います。
日本料理をいただくときに「あれ？これはどうやって食べたらいいのかしら…」と迷った経験はありませんか？普段、何気なく食べている料理ですが、振り返ってみると、知らないマナーがあるかもしれませんね。
そこで今回は、基本的な料理の食べ方についてご説明します。日本料理のお店に行く機会がありましたら、思い出していただけるとうれしいです。では、食べ方のコツや食事の際にあると便利な懐紙の使い方について、お話していきますね。

みなさま、こんにちは、住友淑恵です。
秋も深まってきました。肌寒い季節になってくると、だんだんとお鍋が恋しくなりますね。この時期は、お鍋にぴったりのおいしい食材が豊富ですから、いろいろな味を楽しんで家族や友達とワイワイいいながら鍋を囲むのも、秋から冬にかけての醍醐味です。

さて、今回は「箸使い」をテーマにお話したいと思います。
日本料理の特徴はなんといっても、箸を使うことです。テレビドラマや映画の食事シーンを見ていても、きれいな食べ方だと感じる俳優さんは、決まって箸使いがお上手です。私は、箸が上手に使いこなせれば、どんな場面でも自信を持って振る舞えると思います。箸は意識して使っていれば必ず上達しますから、毎日の食事時間がよいトレーニングになりますね。

では、正しい箸の使い方の基本や箸使いのマナーとポイントについて、具体的にご紹介していきたいと思います。すでにご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、確認の意味をこめて読んでいただければと思います。

みなさま、こんにちは、住友淑恵です。

新しいオフィスに移ってしばらく経ちますが、やはり環境が変わると気分も変わりますね。マナーレッスンのほかにも、ベリーダンスやウォーキングなどいろいろなレッスンを企画しておりますので、興味のある方はぜひ見学にお越しください。

さて、秋も深まってまいりました。秋といえば食欲の秋!!　この時期ならではのおいしい味覚がたくさんあるので、食べることが大好きな私には、うれしい季節の到来です。ところで、世界各国の料理の中で、季節感を大事にする料理と言えば、何と言っても「日本料理」ですよね。

私は、日本料理とは、日本人ならではの感性が生み出す、世界に誇れる料理だと思っています。日本料理をいただくときには、素材の味わいを楽しみ、季節感あふれる盛り付けや器を楽しみ、生け花や掛け軸などの空間を楽しむなど、いろいろな楽しみ方がありますね。五感をフル稼働させて味わうところが、日本料理の大きな魅力です。そして、日本人だからこそ「正しいマナーで日本料理を楽しみたい」と思うのです。