チキンと野菜のクイックシチュー

フライパンで蒸し焼きにすると、簡単で時間もかかりません。

作り方
1.材料の下ごしらえをする。
鶏もも肉は噛みごたえのある大きさに切る。ジャガイモとカボチャ、カブの根は1cm角に切る。カブの葉とニンジンは細かく刻む。

2.熱したフライパンにごく少量の植物油を敷き、１の肉と野菜を入れてふたをして約5〜6分蒸し焼きにする。

3.野菜がやわらかくなったら火を止めて、水50cc（分量外）と豆乳を加える。

4.少し冷まして食べやすい温かさになったら、食べさせましょう。

体を温める根菜をたっぷり入れて

今回は主に秋から冬においしい根菜類を使用しています。カボチャは冬至に食べると風邪をひかないといわれるように、抵抗力をつけるビタミンEや抗酸化作用のあるビタミンCが豊富です。とくに皮の周りやワタの部分は栄養価が高いので、皮つきのまま料理するのをおすすめします。甘みがあるので、ワンちゃんも好きですよ。カブの葉は不足しがちなカルシウムが含まれているので、捨てずに使いましょう。ただし、量が少ないのでカルシウムはサプリメントでも補うのがおすすめです。ジャガイモは主成分がデンプンなので、主食のごはんがわりになります。ジャガイモを入れない場合は、ご飯や無塩のパンを加えるといいでしょう。

今回ご紹介したシチューは鶏や野菜を蒸して調理しているので、旨みが逃げません。鶏肉の旨みが出るので、塩味を足すだけで、飼い主さんも一緒においしくいただけますよ。その場合はあつあつにしてお召し上がりください。

東洋医学的な考え方だと、ワンちゃんにも体質があって、冷えタイプの子がいると捉えられています。とくに寒がる子には、このような体を温めるメニューをぜひ作ってみてあげてください。