材料

・生地
●卵･･･３個　●きび砂糖…大さじ１　●薄力粉…60g　●ベーキングパウダー…小さじ1/2

・デコレーション（ロール1本分）
●キャロブチップ(イナゴ豆の粉末から作られたチップ)･･･10g　●イチゴ･･･10個　●カッテージチーズ･･･200g　●ヨーグルト･･･10g

【マジパンの材料】●スキムミルク･･･大さじ１　●カボチャパウダー･･･小さじ１　●水･･･小さじ１弱　●片栗粉･･･少々

作り方

１．27cm角の天板に油を薄くぬり、オーブンペーパーを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

２．卵ときび砂糖をボウルに入れ、ぬるめのお湯で湯せんしながら、ハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。

３．2に薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜる。

４．3を１に流し入れたら、テーブルの上にふきんを敷く。天板を両手で平行になるよう持ち、15cmくらいの高さからふきんの上に落とす。これを2、3回くり返して生地の空気を抜く。

５．天板をオーブンに入れ、薄く焼き色がつくまで15〜20分程度焼く。

６．天板をオーブンから出し、焼きあがった生地を裏返して粗熱を取り、固く絞ったふきんをかけて蒸らしておく。

７．キャロブチップをみじん切りにする。イチゴを4〜5個程度、薄くスライスする。

８．カッテージチーズ、ヨーグルト、キャロブチップをボウルに入れて混ぜ合わせる。

９．蒸らしておいた生地の底の部分を上にし、全体に8を薄く塗る。その上にスライスしたイチゴを並べて手前から巻く。

10．５〜６つ程度に切り分けてお皿に並べ、表面全体に8を塗る。

11．マジパンの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。1mm程度の厚さに伸ばし、好きな型で抜く。

12．マジパンや残りのイチゴを飾りつけてでき上がり！

栄養がたっぷり摂れて、甘さも控えめ